Pain plat au persil et yaourt
Le pain, la base de l'alimentation dans beaucoup de culture. Bon marché, nécessitant peu d'ingrédients et accessible à tous, on en trouve de toutes sortes selon chaque pays, et rien qu'en France, il existe de nombreuses variétés de pains.
Pour cette recette, je vous propose un petit pain plat au persil, qui peut accompagner beaucoup de repas différents comme des plats en sauce, du houmous, la chakchouka, une salade et bien d'autres encore...
L'idéal, c'est qu'il peut très facilement se congeler puis se décongeler minute au grille pain, au four,ou bien même à la poêle, ce qui permet d'avoir toujours à disposition un petit pain pour agrémenter ses plats.
Sans plus attendre, je vous partage cette recette. N’hésitez pas à me faire vos retours.
Ingrédients: environ 8 pains
150 ml eau
5 g levure sèche active
5 g de sucre
100 g de yaourt grec
20 ml d' huile d'olive
280 g de farine + 20 g pour pétrir la pâte
20 g de persil environ
Faire tiédir l'eau puis y ajouter la levure et le sucre et laisser la levure s'activer et mousser durant une quinzaine de minutes.
Y ajouter le yaourt, l'huile d'olive ainsi que le persil, mélangez, puis ajoutez la farine à laquelle vous aurez au préalable ajouté 1/2 cuillère à café de sel.
Mélangez le tout puis farinez votre plan de travail et pétrir la pâte durant une dizaine de minute. Ajoutez un peu de farine au besoin. La pâte ne doit pas coller et lorsque vous appuyez dessus elle doit revenir à sa forme initiale.
Formez des petites boules d'environ 70 g chacune. Avec ses mesures, j'ai obtenue 8 portions.
Farine un peu le dessus puis recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ 30 minutes.
Au bout du temps de repos, badigeonner un peu d'huile d'olive sur une poêle, de type crêpière par exemple, et laisser chauffer à feu moyen.
Prendre une boule de pâte, et la disposer sur le plan de travail avec le côté fariné en dessous.
Aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un cercle d'environ 15 à 20 cm de diamètre environ.
Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis déposer sur la poêle face huilée en d
essous.
Dès que des bulles se forment au bout de 1 à 2 min tourner votre pain et attendre à nouveau environ 1 minute.
Disposer votre petit pain dans un torchon propre que vous refermez et disposez les suivants de la même manière.
Vos pains sont prêts à être dégustés !
Vous pouvez très facilement congeler vos pains restants dans un sachet congélation, et les mettre au grille pain ou au four lorsque vous voudrez les manger. Ils restent moelleux même après décongélation.
Pour cette recette, je vous propose un petit pain plat au persil, qui peut accompagner beaucoup de repas différents comme des plats en sauce, du houmous, la chakchouka, une salade et bien d'autres encore...
L'idéal, c'est qu'il peut très facilement se congeler puis se décongeler minute au grille pain, au four,ou bien même à la poêle, ce qui permet d'avoir toujours à disposition un petit pain pour agrémenter ses plats.
Sans plus attendre, je vous partage cette recette. N’hésitez pas à me faire vos retours.
Ingrédients: environ 8 pains
150 ml eau
5 g levure sèche active
5 g de sucre
100 g de yaourt grec
20 ml d' huile d'olive
280 g de farine + 20 g pour pétrir la pâte
20 g de persil environ
Faire tiédir l'eau puis y ajouter la levure et le sucre et laisser la levure s'activer et mousser durant une quinzaine de minutes.
Y ajouter le yaourt, l'huile d'olive ainsi que le persil, mélangez, puis ajoutez la farine à laquelle vous aurez au préalable ajouté 1/2 cuillère à café de sel.
Mélangez le tout puis farinez votre plan de travail et pétrir la pâte durant une dizaine de minute. Ajoutez un peu de farine au besoin. La pâte ne doit pas coller et lorsque vous appuyez dessus elle doit revenir à sa forme initiale.
Formez des petites boules d'environ 70 g chacune. Avec ses mesures, j'ai obtenue 8 portions.
Farine un peu le dessus puis recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer environ 30 minutes.
Au bout du temps de repos, badigeonner un peu d'huile d'olive sur une poêle, de type crêpière par exemple, et laisser chauffer à feu moyen.
Prendre une boule de pâte, et la disposer sur le plan de travail avec le côté fariné en dessous.
Aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour former un cercle d'environ 15 à 20 cm de diamètre environ.
Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau puis déposer sur la poêle face huilée en d
essous.
Dès que des bulles se forment au bout de 1 à 2 min tourner votre pain et attendre à nouveau environ 1 minute.
Disposer votre petit pain dans un torchon propre que vous refermez et disposez les suivants de la même manière.
Vos pains sont prêts à être dégustés !
Vous pouvez très facilement congeler vos pains restants dans un sachet congélation, et les mettre au grille pain ou au four lorsque vous voudrez les manger. Ils restent moelleux même après décongélation.
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